2024年01月11日

ケーキは多くの人にとって特別な日のお祝いやイベントに欠かせないスイーツの一つです。
その中でも、生ケーキという言葉を聞いたことがあるでしょうか？

本記事では、生ケーキとは何か、その特徴、そしてフレッシュケーキとの関係について詳しく解説します。

この記事を読むことで、生ケーキの意味と特徴について正確に理解できるようになるでしょう。

生ケーキとは？

特徴を詳しく解説する前に、生ケーキとは何かについて解説します。
まず、生ケーキという言葉自体は専門用語ではなく、比較的曖昧な概念です。

ウェディングではケーキ以外にもクロカンブッシュやシュガーケーキが使われることがあるため、区別するために生クリームなどを利用した、いわゆる普通のケーキに対して「生ケーキ」という言葉が使われることが特徴です。

他にも、冷凍したそのままのケーキのことを生ケーキと言う場合もあります。

主に生ケーキとは主にウェディングで使われるフレッシュケーキのこと

ケーキの世界にはさまざまな種類があり、その中には「生ケーキ」という言葉も存在します。

特にウエディングケーキとしてよく知られており、特徴として披露宴や結婚式のカットセレモニーに使用されるケーキのことを生ケーキと言うことが多いです。

結婚式の披露宴で行われるケーキカットセレモニーに使用され、ケーキカット後には新郎新婦がファーストバイトを行ったり、ゲストにデザートとして振る舞われることが一般的です。

新鮮な食材を利用したケーキも生ケーキと言われる

また、ウエディングケーキかどうかに関わらず、水分量の多い生チョコレートや生クリームなどを利用した、新鮮な食材を利用したケーキも生ケーキと言われる場合があります。
店頭で売る場合や、冷凍などで販売されることもあります。

生ケーキの特徴

生ケーキはフレッシュケーキとも呼ばれ、その名前通り、新鮮な材料を使用して作られます。
その特徴を以下に詳しく解説します。

新鮮な材料をつかっている

生ケーキは新鮮な材料を使用することが特徴です。
特に生クリームやフルーツは新鮮であることが求められ、味わいや風味に大きな影響を与えます。
新鮮な材料を使用することで、ケーキ全体が美味しく仕上がります。

見た目が華やか

生ケーキは見た目にも魅力的で華やかなことが特徴です。
鮮やかなフルーツやクリームのデコレーションが施され、特別な日の食卓を彩ります。
結婚式のウエディングケーキとしては、その美しさが一層際立ちます。

口当たりがいい

生ケーキは口当たりが軽やかで、クリームやフルーツの組み合わせが特徴です。
一口食べれば、その美味しさが広がり、贅沢な味わいを楽しむことができます。

半生菓子・生スイーツとの違いと特徴

生ケーキと似たような名前の「半生菓子」と「生スイーツ」が存在しますが、それぞれどのように特徴が異なるのでしょうか？

半生菓子や生スイーツは、生ケーキと同じく生の食材を使用することがありますが、異なる特徴もあります。
主な違いは以下の通りです。

生ケーキの特徴

生ケーキは主にウエディングケーキとして使用され、新郎新婦の特別な日に登場します。
見た目に美しいデコレーションが施され、フルーツやクリームが豪華に使用されます。

また新鮮な食材を利用したケーキも生ケーキの特徴です。

半生菓子の特徴

半生菓子は、生菓子の一種で、水分を多く含んだお菓子です。

生クリームやフルーツ、カスタードクリームなどが使用され、見た目が華やかで口当たりがふんわりとした特徴があります。
水分量が10％から30％未満だと半生菓子と呼ばれやすいです。

通常、日持ちがせず、水分が多いため短期間で食べることが推奨されます。
最中やようかん、栗きんとんなどが例として挙げられます。

生スイーツの特徴

生スイーツも生の食材を使用し、半生菓子よりも水分が多いお菓子の一種です。
生菓子とも呼ばれます。

水分量が30％を超えると生スイーツ、生菓子と呼ばれる傾向にあります。
口当たりが良いのが特徴です。

生ケーキの賞味期限は？短いことが一番の特徴

生ケーキは新鮮な材料を使用しているため、賞味期限に注意が必要です。
一般的に、生ケーキの賞味期限は製造日から数日から数週間程度となります。

ただし、具体的な賞味期限は製造メーカーや販売店によって異なることがありますので、購入時にはラベルや説明を確認しましょう。
また、生ケーキを保存する際には冷蔵庫で保管し、指定された期間内にお召し上がりいただくことをおすすめします。

生ケーキは1年をとおして楽しめるケーキ

生ケーキは特別な日のお祝いにぴったりのケーキですが、一年を通じて楽しむこともできます。
新鮮な材料を使用しているため、季節やイベントに合わせてさまざまなバリエーションが楽しめます。

例えば、春には苺を使用した生ケーキが人気であり、夏にはマンゴーやキウイを取り入れたものが登場します。
秋や冬には栗やいちごを楽しむことができ、一年を通じて季節感溢れる味わいを楽しむことができます。

生ケーキは特別な日の華やかなスイーツとしてだけでなく、普段の贅沢なひとときにも最適です。
新鮮な材料の風味と口当たりの良さを堪能し、特別なケーキ体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

以上が、生ケーキについての解説です。

生ケーキはフレッシュな材料を使用して作られ、見た目にも美しく口当たりの良いケーキです。
株式会社快善プロジェクトでは、新鮮な食材を利用した生ケーキの移動販売を行っています。
特別な日のお祝いや普段の贅沢なひとときに、ぜひお楽しみください。